Clik here to view.
Un cacciucco tradizionale alternativo a quello di pesce!
Dalla cucina regionale e popolare la proposta di una variante al classico e conosciuto cacciucco di pesce, protagonisti gli ottimi ceci e un rimando al mare che provo a suggerire di sostituire con...
View ArticleClik here to view.
La cena ideale di San Valentino? Meglio che sia light
Non basta che sia buono: un menù davvero romantico è quello che non influisce sulla qualità del dopocena. Ecco i principali errori da evitare a tavola e che riguardano sia la quantità che la qualità...
View ArticleClik here to view.
Limitare i grassi non serve se poi il cibo è troppo raffinato
Spesso mentre si cucina ci si chiede se non sia un bene a prescindere limitare la quantità di olio e di condimenti usati, ma come si vede chiaramente da uno degli ultimi studi limitare i grassi...
View ArticleClik here to view.
Un gran fritto vegetale per festeggiare il prossimo carnevale
Per l’imminente carnevale vi propongo questo ottimo gran fritto di verdure e foglie di salvia, gustoso, sapido anche senza sale e molto semplice, usiamo è vero la frittura che è una tecnica critica se...
View ArticleClik here to view.
La ricetta con agretti di recente creazione!
Ideata pensando ai prodotti e agli aromi freschi della bella stagione a cui stiamo andando incontro ecco la ricetta con agretti che recentemente ho realizzato in una diretta sui canali instagram di...
View ArticleClik here to view.
Acido oleico, olio extravergine d’oliva e efficienza della mente
Sempre più l’olio extravergine d’oliva viene messo in evidenza come elemento centrale della salute umana, i suoi innumerevoli e potenti composti agiscono sia in chiave preventiva che in alcuni casi se...
View ArticleClik here to view.
Con gli ultimi finocchi di stagione una vellutata molto speciale!
Approfittiamo degli ultimi finocchi di stagione per preparare insieme una sensuale e cremosa vellutata da servire tiepida o calda in base al clima esterno del momento. Ci abbiniamo un insolita trota...
View ArticleClik here to view.
Quanto è buono questo spuntino con spinaci freschi!!!
Un poliedrico, gustoso, semplice, veloce, fresco e stuzzicante spuntino con spinaci freschi da preparare volendo anche con largo anticipo e tenere pronto in frigorifero in attesa del passaggio finale...
View ArticleClik here to view.
La bontà della rucola potenziata da gustare pienamente in una semplice ricetta
Bisogna smettere di considerare con supponenza la rucola perché si tratta di un eccellente ortaggio dalla discendenza molto nobile appartenendo alla potentissima famiglia dei cavoli, forse i vegetali...
View ArticleClik here to view.
Ottime melanzane marinate
Una buona ricetta in cui le melanzane dopo un accurato passaggio sulla griglia sono ridotte in filetti e prima marinate con una combinazione di zenzero, limone, buon olio extravergine e sale e dopo...
View Article
